Grup Balanzat

“Il suolo di Ibiza è particolarmente adatto alla coltivazione dell’ulivo (…). L’olio che ne deriva è molto apprezzato per la sua eccellente qualità ed è considerato il migliore delle Baleari.”

Arciduca Luis Salvador

Fu Ibiza la prima delle isole in cui si recò l'illustre visitatore della casa Imperiale degli Asburgo, che descrisse con gran precisione la geografia, paesaggio, fauna, flora, agricoltura e abitudini degli abitanti delle Baleari nella sua opera “Die Balearen in Wort und Bild”.